Giuseppe Amato et Kyriaki Kalimeri
Valdisole est un petit domaine fondé en 2015 à Corneliano d’Alba, dans le Roero, par Giuseppe Amato, rejoint dans le projet par Kyriaki Kalimeri. Sans héritage familial viticole, l’aventure débute avec l’achat d’un demi-hectare de vieilles vignes de Nebbiolo abandonnées, trouvé sur un site de petites annonces. Le domaine travaille aujourd’hui entre Roero et Langhe, avec des cépages régionaux comme le Nebbiolo, l’Arneis et le Moscato, mais aussi des variétés rares ou délaissées comme la Malvasia Moscata, le Bragat Rosa, le Pelaverga et le Moscato Nero d’Acqui. Valdisole cultive sans produits chimiques de synthèse et revendique une approche expérimentale en cave, où différentes techniques sont explorées sans chercher à reproduire un style piémontais conventionnel. Le domaine choisit notamment de commercialiser plusieurs vins comme vins de table afin de conserver une grande liberté de vinification.