Marie Menoux et Thomas Rougier
L’Oiseau Rôdeur est le domaine de Marie Menoux et Thomas Rougier, installé à Poligny, dans le Jura. Créé en 2021, le projet exploite environ 4 hectares, avec des vignes situées notamment autour de Poligny et de Grozon. Avant de s’installer, le duo s’est formé auprès de plusieurs producteurs jurassiens reconnus, dont Les Pieds sur Terre, Les Bottes Rouges et Nicolas Jacob. Leur travail s’inscrit dans une viticulture biologique et une vinification peu interventionniste, avec une recherche de vins précis et transparents plutôt que démonstratifs. Le domaine travaille plusieurs cépages emblématiques du Jura, notamment chardonnay, savagnin, poulsard, trousseau et pinot noir. L’Oiseau Rôdeur représente ainsi une jeune génération de producteurs installés autour de Poligny, avec un premier millésime commercialisé en 2023.