Nikolas Resin et Waiata Kalma
Kalma est le petit domaine de Nikolas Resin et Waiata Kalma, installé à Chiaramonte Gulfi, dans le sud-est de la Sicile. Le couple y a acquis ses premières vignes en 2022, après un parcours international particulièrement riche. Nikolas, formé en viticulture et œnologie en Allemagne et dans le nord de l’Italie, a notamment travaillé chez COS avec Giusto Occhipinti, ainsi qu’à Terroir al Limit et Domaine Matassa. Waiata, née en Nouvelle-Zélande, a travaillé comme sommelière à Londres, Melbourne et Paris avant de se tourner vers la production. Leur ferme compte environ cinq hectares, dont près de 3,5 hectares de vignes, avec notamment Frappato, Nero d’Avola, Merlot et Albanello. Leur agriculture est biologique et orientée vers des pratiques régénératives favorisant la biodiversité. Le Frappato occupe une place centrale dans leur projet, recherché pour sa fraîcheur, sa finesse et son identité profondément liée au territoire de Vittoria.